자료. 산업교육연구소
창발은 남이 하지 않은 일에 대해 도전해 불가능을 가능하게 만드는 것을 의미한다. 예를 들면 현재는 소비자와 데이터를 기반으로 한 유통플랫폼 시대로 전환 되고 있다. 이러한 상황에서 푸드테크 분야도 정보기술(IT), 인공지능(AI), 바이오기술(BT), 문화기술(CT) 등 융합하여 시너지가 확산, 급성장 하고 있으며 개인맞춤형 푸드테크가 서비스 신산업으로 주목 받고 있다. 지난 CES 2022에서 신기술 트렌드로 선정된 푸드테크 산업은 스타트업이 주도하고 있으며 또한 대기업에서도 큰 관심 분야이다. 이미 세계는 창발 경영 시대가 도래했다.
이에 산업교육연구소는 오는 3월 21일(화) 구로동 산업교육연구소 세미나실에서 푸드테크 분야별 현재와 미래 전망 세미나를 14:00부터 16:20분까지 온라인/오프라인 동시 진행하며 개최 한다고 밝혔다.
이날 세미나 주제는 ■ 창발과 창발가- 창발, 창발가, 제다움 창발과 창발가의 정의 및 대표 사례 ■ 푸드테크- 푸드테크, 스타트업 푸드테크의 정의 및 기업 사례 ■ 개인맞춤 푸드테크 - 미래식품, 개인맞춤, 기술 사업화 미래식품 트렌드와 개인 맞춤 식품 연구 사례 ■ 푸드테크 창발 생태계- 창발 기술 사업화, 창발 인재육성 산ㆍ관ㆍ학 협의체를 통한 푸드테크 창발 생태계 조성 등 발표가 진행된다.
산업교육연구소 관계자는 푸드테크 전문가인 서울대학교 이기원 교수(현:서울대학교 푸드테크 학과장/한국푸드테크협의회 회장)와 함께 심도있게 창발의 개념부터 푸드테크 창발생태계 조성에 이르기까지 제반 정보를 공유하며 "푸드테크 분야별 현재와 미래 통하여 비즈니스 방향을 조망한다. 또한 강사분/참석자간 인적 네트워크장도 마련되며 새로운 사업기회와 전략를 모색할 수 있는 시간을 갖고자 한다"고 말했다.
